Aventuras Culinárias – Pão de queijo

Como já faz muito tempo que não postamos nada de comida aqui no blog (que milagre) resolvemos postar um segredo muito importante para todos “que moram lá pelas bandas das Minas Gerais”. Se tem uma coisa que todo mineiro se orgulha é falar do queijo minas que não existe igual em nenhum outro lugar do planeta e também o famoso e único Pão de Queijo de minas. Muita gente tenta imitar em outros estados mais convenhamos, “pão de queijo bão é só em Minas mesmo uai”.

Confesso que nunca tinha feito um pão de queijo na minha vida mais já vi milhares de vezes a minha mãe e também minha avó fazer então já sabia todos os segredos. Confesso que não sou assim um fanático por pão de queijo mais como a Stéfane adora lá fui eu descobrir uma receita que desse pra fazer aqui. Em termos práticos a receita é a mesma que no Brasil, o que muda é o queijo pois aqui não existe o queijo minas então usamos o cheddar mature que você encontra em qualquer supermercado. O chedder mature é igual ao cheddar normal de fazer sanduíche só que ele vem em barras e tem uma consistência mais firme para ralar.

Vamos aos ingredientes:

– 1 pacotinho de polvilho doce 500gr – Qualquer loja brasileira tem
– 1 pint de leite
– 1/5 pint de oleo
– 3 ou 4 ovos
– 1 pint de cheddar ralado fino (meia barrinha)
– Sal a gosto (1 colher sopa mais ou menos)

Preparo:

– Ferva o leite, óleo e o sal, tudo junto
– Coloque o polvilho numa vasilha
– Despeje o leite, óleo e sal ainda quentes (escaldar)
– Mexa com uma colher até misturar bem
– Espere esfriar (aqui em casa colocamos a vasilha na varanda e em 5 minutos já esta ótimo)
– Com a mão misture a massa novamente e vá acrescentando os ovos e o queijo até ficar uma massa homogênea. A massa não pode ficar nem mole e muito menos dura então tem o ponto certo. Por isso vai acrescentando os ovos e o queijo aos poucos até chegar no ponto ideal.
– Aqueça o forno a 150 – 180 graus
– Passe um pouco de óleo na forma e comece a enrolar o pão de queijo

Você deve fazer “bolinhas” do tamanho da sua preferência e logo em seguida colocar no forno. Para ter um resultado melhor você deve passar óleo na sua mão para não grudar. Eu gosto de fazer eles pequenos do tamanho de uma mão fechada porque 1 receita dessa dá para 2 pessoas comerem na hora e ainda congelar quase a metade para fazer depois. Você pode congelar ele assado ou para assar depois, dá na mesma.

Você pode variar a receita colocando um caldo de frango, orégano e quando ficar mais fera na receita por fazer de frango. Basta preparar o frango antes da forma que quiser e quando for enrolar o pão de queijo você colocar no meio de cada um e fecha bem, depois assa normalmente como o tradicional.

Você pode usar o cheddar ralado bem fininho ou usar aquela mais grosso que já vem em pacotinhos. Esse segundo da um resultado mais bonito mais o recheio não fica tão bom.

Pint é o copo oficial para se tomar uma breja aqui na Irlanda. A magia é tanta em volta desse copo que todas as receitas por aqui vem descritas em pint e 1/5 pint.

Quem for fazer por esses dias pode me chamar que posso ir pessoalmente dar minha opinião. (rsrsrrs)

Saudade da nossa terra – Pão de queijo

Confesso que não sou assimmm tããããão dependente de pão de queijo mais a Stéfane meu Deus é fanática. Para nossa alegria encontrei um casal aqui em Dublin que fabrica o legitimo pão de queijo mineiro. Dei uma ligadinha ontem e marcamos uma entrega pra hoje de manhã. Pontualmente no horário combinado o Patric estava na minha porta com o produto de desejo da Stéfane. Desci correndo, peguei e já coloquei no forno e quando ela acordou lá estava uma “fornada” prontinha hehhehe.

Claro que fizemos só um pouco pra matar a vontade, amanhã de manhã tem mais heheheheh. Eles atendem pelo facebook, você pode retirar aqui perto do Crocke Park ou marcar com ele a entrega. #ficaadica

Quadro saudade da minha terra

Não posso dizer que minha alimentação esta sendo ruim aqui na Irlanda. Na minha lista de compra tem muitos produtos que no Brasil raramente comprava ou eram muito caros e tenho uma variedade grande de tudo apesar de termos praticamente um frigobar para dividir em 5 pessoas. A principal mudança foi no café da manhã porque no Brasil só ficava mesmo com um pãozinho e leite aqui como fazemos supermercado semanal dá pra controlar melhor as coisas e ter sempre produtos como cereal, sucos, presunto, frutas, etc…

Aqui estou experimentando os melhores iogurtes da minha vida, é tanta variedade e sabores que dá até pra fazer uma programação de qual comprar em cada semana e quando se encontra um no reduced ai entra na lista de compra imediatamente. Aqui conheci um leite saborizado sabor morango que é uma belezura entre outros dezenas de coisas quase sempre são extremamente gostosas. Claro que já comprei uma coisa achando que era outra e no fim era sem graça e sem sabor. Como já disse alguns doces não são doces e precisam de uma adição de açúcar mais no fim da pra aproveitar. Enfim dá pra comer muita coisa realmente muito gostosa aqui mais vamos combinar tem coisas que nem a NASA consegue inventar ou copiar. Nesse último final de semana fizemos nosso último pacotinho que pão de queijo que trouxemos pra matar a saudade. Depois claro poderemos comprar mais aqui nas lojas brasileiras mais como disse nem passa perto do ORIGINAL.

E você que já esta aqui o que sente falta e você que ainda esta planejando o que acha que vai sentir muito falta quando chegar aqui na ilha. Comente e concorra a um saco de pão de queijo kkkk.